Nejlepší řeč jakou kdy uslyšíte - Gary Yourofsky

Gary Yourofsky a jeho neprůstřelná řeč aneb jak se nejrychleji vzbudit.

Přednáška pro studenty pořízená 8. července 2010 na Georgia Institute of Technology 

Gary Yourofsky se svou přednáškou "Co ve skutečnosti znamenají práva zvířat?", již promluvil k tisícům studentů. Jeho proslov je argumentačně silný, provokativní a vtipný. Slyšelo jej už více jak 60 tisíc studentů na 170ti středních a vysokých školách po celé zemi.


Garyho webové stránky:
http://www.adaptt.org/index.html

Veganské společenské Večery (VsV Brno)

Vzhledem k častějším dotazům ohledně kurzů veganského vaření a společného posezení u dobrého jídla. Jsme zareagovali na pražské veganské DIY večeře a začali jsme pořádat brněnské Veganské společenské Večery (VsV), do kterých se může zapojit každý.

Večery mohou obsahovat:

- přípravu veganských jídel
- ochutnávku DIY veganských jídel
- příjemné posezení s lidmi, kteří mají podobné životní hodnoty
- možnost plánování budoucích aktivit
- případné odpolední obstarání freeganského jídla
- možnost pozvání hostitelem, kterému se jedlíci složí na nefreeganské
suroviny

Společenský večer může vyhlásit kdokoliv a kdekoliv v rámci Brna a okolí. A sám jej může nastavit dle svých představ. (stačí požádat o správcovství ve skupině a pak může sám tuto událost vytvořit)


Účelem těchto večerů je poznávání nových lidí a vzájemná výměna know-how, jež má být základním prvkem těchto setkání. 

Veganský společenský Večer II. bude probíhat 3.12.2011 od 19:30 v CLUBWASH::Brno

Odkazy na veganské recepty pro inspiraci:

Cruelty Free Hedgehogs:

http://veganotic.blogspot.com/

veganská DIY kuchárka - největší československá veganská komunita na fb:

http://www.facebook.com/groups/124454671803/

veganka:

http://veganka.cz/?cat=3
www.youtube.com/veganskakucharka - kanál na youtube


http://www.nulajedna.cz/boo/home.html
http://karotkarecepty.webnode.cz/
http://mouthwateringvegan.com/
http://vegandad.blogspot.com/
http://www.meatandeggfree.com/

veganské kulinaření:

http://www.youtube.com/veganskekulinareni
http://veganem.wordpress.com/
http://www.facebook.com/pages/Vegansk%C3%A9-kulina%C5%99en%C3%AD/157452257680585

RAW FOOD:

http://www.therawchef.com/
http://vitakucharka.blog.cz/
 

report - vaření na Lipce 28.-30.10.2011

    KPZ již tradičně připravovalo veganské pohoštění na víkendovém školení pro dobrovolnice a dobrovolníky NESEHNUTÍ ve školícím zařízení environmentálního vzdělávání Lipka.

   Freeganské potraviny se na této akci nepodávaly, ale přesto jsme se snažili naši eko-stopu zase o trošku stáhnout dolů. Díky našemu novému příteli dvoukoláku jsme vyrazili na Zelný trh a všechnu zeleninu a ovoce nakoupili zde (70% morava, 30% čechy). Ostatní potřebné suroviny pochází z obchodů se zdravou výživou. Na místo určení, tedy do Lipky na Kamenné jsem všechno potřebné dopravili pomocí dvoukoláku a šaliny, takže jsme tentokráte vynechali autismus. I přes silné karnistické sklony většiny stravujících bylo o veganské jídlo a vaření zájem. Výjimkou byl jeden strávník, který zanechával nedojedené talíře, ptal se jestli nemáme nějaké maso a před nedělním obědem odešel s odůvodněním, že ty veganské blafy už nemíní jíst. Není holt možné zavděčit se každému :-). Stále se podivujeme, že environmentálně smýšlející lidé, mohou opomíjet, tak významnou složkou, jakou je rostlinná strava.

 naložený dvoukolák - radost pohledět

Zde jsou některé z pokrmů, jež jsme připravovali.  

Dýně ala "pečená kachna"

dýně hokajdó plněné sójou a tofu s tuřanským zelím a bramborami

dýně hokajdó
sojový granulát
uzené tofu
cibule
koření (sůl,pepř,červená paprika,...)
žampióny
brambory
hořčice
sojová omáčka tamari

Dýně rozkrojíme na půlky a vydlabeme semínka, dáme na plech a hodíme na 40 minut do trouby ať povolí. Okraje dýní poléváme šťávou z vařeného zelí v průběhu celého pečení.

nádivka:
- uvaříme sojový granulát s kořením
- osmažíme žampióny na cibulce, kam přidáme nastrouhanou mrkev a dosmažíme
- nastrouháme tofu
- to vše zamícháme a přidáme hořčici, tamari a červenou papriku

Osmažíme nakrájenou cibulku a přidáme do vařícího se tuřanského zelí (případně snížíme kyselost třtinovým cukrem). Po vyndání dýní, po 40ti minutách naplníme nádivkou, můžeme i celkově mezi dýně na plech a pak dáme do trouby na zapečení na dalších 50 minut. Uvaříme brambory se šlupkou - nám se krapátek rozvařily, takže jsme je mírně nakašovaly a byly jako první pryč.

Makový a jablečný štrůdl

listové těsto bio svoboda/jiné veganské/vlastní
jablka
mák
rozinky
třtinový cukr/agáve
vlašské ořechy

náplň maková:
rozemletý mák s třtinovým cukrem/agáve a pokrájenými vlašáky

náplň jablečná:
nastrouhaná jablíčka bez šlupky s rozinkami (jablka pustí šťávu - před vkládáním do těsta scedit, možné doplnit kokosem, který nasákne šťávu) případně dosladit třtinovým cukrem/agáve.

Koupené těsto rozdělíme na dva kousky, posypáváme moukou ať se dá dobře rozválet na obdélníkový tvar, pak rozprostřeme náplň a zarolujeme. Do trouby na 180 asi 15 minut.


Tyto recepty a mnohé jiné naleznete na veganské DIY kuchařce.

Vegucated - sociologický experiment

   Dobrodružně komediální dokument zabývající se sociologickým experimentem. Tři milovníci masa a mléčných produktů jsou zlákáni vidinou zhubnutí a získání lepšího zdraví. Přijmou, tak slib, že po dobu šesti týdnů se budou stravovat čistě vegansky. Postupně začnou odhalovat skryté pravdy výroby živočišných produktů. Netrvá dlouho a pokusí se riskovat vše, aby bojovali proti odvětví, které několik týdnů předtím podporovali. Vydrží však jejich přesvědčení?

Distribuce filmu je zatím ve stádiu promítání na konferencích po USA.

http://www.getvegucated.com/ 

Plán B na rádiu R

Byl jsem pozván do desátého dílu radio show "Plán B" na rádiu R.


V rozhovoru s pány Svetýrkem a Fouskem jsme se bavili o městském alternativním způsobu života.

Odkaz na desátý díl je zde:
http://planbradioshow.bandcamp.com/track/plan-b-10-d-l-kpz

Doporučiji k poslechu i další díly pořadu s tématy jako zbraně a lidská práva, svobodný software, atd.

http://planbradioshow.blogspot.com/


                                                                            Pepa

Report ze StreetFestu 2011 & FAQ

Report

Freeganská zelenina a bábovka

Kolektiv pro zvířata se v sobotu 21. května zúčastnil StreetFestu 2011 (součást Protestfestu), kde jsme měli/y stánek s veganskými ochutnávkami a tištěnými materiály. Ze sladkých veganských dobrot jsme za dobrovolný příspěvek nabízeli/y dva druhy bábovek, jáhlové kuličky a kynuté buchty. Později večer, až se misky se sladkým vyprázdnily, jsme měli/y přichystanou veganskou pomazánku a rostlinné karbanátky.

Malou číst stánku jsme poskytli Greenpeace

Protože náš kolektiv praktikuje dumpster diving, přinesli jsme na ukázku, jakou zeleninu a ovoce lze najít vyhozenou v kontejnerech: jablka, mrkve, ředkvičky, (v obchodě předraženou u nás freeganskou) hrušku nashi, ...

Další aktivitou našeho stánku bylo distro s letáky o veganství, vitamínu B₁₂, týrání mimo-lidských zvířat v masném průmyslu, mlékárenství a při snášce vajec. Dále jsme za dobrovolný příspěvek rozdávali/y brožury o osvobození zvířat, karnismu a vězněné člence a členovi Earth Liberation Front. Vše z produkce přátel z OtevřiOči, Michala Kolesára a z naší vlastní.

Stánek KPZ na StreetFestu 2011

Jednou z nejdůležitějších a zároveň nejzábavnějších aktivit na našem stánku byla diskuze s návštěvnicemi a návštěvníky StreetFestu, které a kteří zanechaly/i obvyklý stud doma a se zaujetím s námi diskutovaly/i otázky vykořisťování zvířat, veganství i politické otázky osvobození zvířat. Tuhle část jsme si, společně s pochvalami za "luxusní" občerstvení, opravdu užily/i. Protože se některá témata opakovala docela často, přikládáme odpovědi tak, jak jsme je dávali na stánku.

Proč je pro „masojedy“ důležité pochopit karnismus

Většina z nás, které/ří odmala jí maso, si neuvědomuje, že pokaždé, když se dáme do jíd­la, konáme v souladu s neviditelným systémem víry, který vytvaroval naše myšlení, volby, pocity a chování. Nejsme si vědomi toho, že nám bylo vnuknuto, abychom jedli zvířata, ale zároveň nezva­žovali důsledky našich voleb pro nás i ostatní, nebo abychom si uvědomili, že nějakou volbu vůbec činíme. Tento neviditelný systém víry – karnismus – vytvořil iluzi, že když jíme maso, činíme tak svobodně. Karnismus je vystavěn tak, aby lidem s humánními zásadami dovoloval účastnit se nelid­ských praktik, aniž by si uvědomili, co činí a také aby blokoval jejich uvědomění si, že nevědomky konají proti zájmům svým vlastním i zájmům jiných. Pokud jíte maso, potřebujete (a zasloužíte si!) znát pravdu o karnismu proto, abyste mohli udělat opravdu svobodné rozhodnutí, protože bez uvě­domění není svobodné volby.

Co je karnismus?

Poznámka: Anglické slovo carnism nemá v češtině ustálený výraz a tento text je pravděpodobně vůbec prvním pokusem toto slovo do českého prostředí přinést, proto je výraz carnism modifikován na karnismus (podobně jako v polštině); doslovným překladem by bylo slovo „masožroutství“, které ale primárně nese negativní konotace.

Karnismus je neviditelný systém víry či ideologie, která si na lidech vymiňuje, aby jedli jistá zvířata. Karnismus je v podstatě opakem vegetariánství a veganství; „carn“ (vyslovováno /ˈkɑrn/ - pozn. překl.) znamená „maso“ nebo „z masa“ a „ismus“ označuje systém víry. Většina lidí nahlíží na jedení zvířat jako na danou věc, spíše než jako na volbu; v kulturách po celém světě, ve kterých je běžné jedení masa, lidé typicky nepřemýšlejí o tom, proč považují maso některých zvířat za ohavné a maso jiných zvířat za chutné, nebo proč zvířata jedí vůbec. Ale pokud jedení zvířat není nezbytné pro přežití, což je případ většiny dnešního světa, pak je to volba - a volby vždy pramení z víry.

Osvobození zvířat a sociální revoluce - překlad

Brian A. Dominick: Osvobození zvířat a sociální revoluce (Veganské perspektivy v anarchismu aneb anarchistické perspektivy ve veganství) Z anglického originálu (třetího vydání) Animal Liberation and Social Revolution vydaného nakladatelstvím Critical Mess Media, 1995, a redigovaného původním kolektivem Pet Roach Press přeložil Michal Nowak.

https://osvobozenizvirat.wordpress.com/

Poznámka autora překladu:

Text už je staršího data a i sám nesouhlasím se vším, co je v něm napsáno, ale jako úvod do ideí veganarchismu mi přijde neocenitelný. Doufám, že i vám přijde užitečný.

Budu taky rád za případné připomínky k překladu - zlepšit se určitě dá.

freeganské pohoštění na ROOTIME - report

  Dne 26.2 KPZ & FNB spáchaly freegansko-veganské pohoštění v klubu Favál na reggae akci ROOTIME. Cíl akce byl především v propagaci freeganského jídla (pečivo na vyhození z neprodaných zásob v pekárně, neprodané karbanátky na vyhození z restaurace zdravé výživy a dumpsterovaná zelenina s ovocem), které jsme podávali v podobě samoobslužné bagetárny za dobrovolný peníz.
  Lidé byli nadmíru vstřícní i přes upozornění, že jídlo nemusí vůbec platit. Vybrané peníze půjdou na další akce týkající se našich aktivit.

  Nerozebrané jídlo čítající 10% z celkového objemu jsme okolo páté hodiny raní rozdali na vlakovém nádraží.

  Doufáme, že podobné benefiční akce by na těchto principech mohli fungovat:

1. veganské jídlo - samozřejmost
2. freeganské jídlo - co největší procento z objemu, v ideálním případě 100%
3. dobrovolná cena - obvykle se vybere více než při stabilní ceně
4. samoobsluha -  jedlík je spokojen se svým výběrem, hygiena je v jeho prackách, není nutná obsluha
5. zužitkovat zbylé jídlo - pokud nesníme samy, rozdat

Vitamín B12: Berete ho?

O vitamínu B12 se do dnes točí neuvěřitelné množství mýtů. Snad tento překlad, rešerše vědecké literatury o vitamínu B12 a jeho vztahu k veganům a vegankám od Jacka Norrise, RD z anglického originálu, který probíhal od září 2010 do února 2011, napomůže k jejich odstranění.

https://vitaminb12bereteho.wordpress.com/

Catering KPZ&FNB na školícím víkendu Nesehnutí 9.-10.10.2010

 Ve dnech 9. a 10. října proběhl školící víkend Nesehnutí v centru Lipka na Kamence. Kolektiv pro zvířata a Food Not Bombs Brno zajišťovaly v těchto dnech veganskou stravu.

jídelníček:

sobota

snídaně:

chleby,rajčatový dip, salám salve natura, tofu marinované, tofu uzené,
řepný salát, mrkvový salát, fazolová pomazánka

oběd:

dýňová polévka, zelenino-sojové špízy, bramborová kaše, saláty

večeře:
zapečené dýně a cukety, saláty

neděle

snídaně:

-||-

oběd:

 řepný boršč, chapati, hommous, saláty, kakaový puding

Hlavní složka stravy sestávala ze sezónní bio zeleniny z eko-farmy v blízkosti Brna, zbytek potřebných ingrediencí pak byl získán v menších obchodech, zdravých výživách, na Zelném trhu a z dumpster divingu.  

Seznam odkazů

Proč?

http://www.goveg.cz/download/letak_final_web.pdf

Kuchařky

veganská kuchařka - boo
Karotka recepty
Veganská DIY kuchárka na FB
Cruelty Free Hedgehogs
Bombarďákovy veganské mňamky II. (PDF)
Vitariánská kuchařka
Veg(k)nihovna - kuchařky
veganská kuchařka - jídlo místo zbraní (jedna ze skupin brněnského food not bombs)

Výživa 

výživa v kostce - vegspol
http://www.vegvyziva.wz.cz/    
Veg(k)nihovna - výživa 
http://vitarian.cz/ 


výživa pro psovitokočkovité šelmy domácí - firma AMI

veganské sýry Cheezly


Boty

http://www.vegetarian-shoes.co.uk/
http://macbethshop.com/
http://www.nae-vegan.com/

http://vegeboty.blogspot.com/

Papagájův hlasatel (brněnský e-shop)

Různé

seznam známých osobností vegansky se stravujících 
seznam kapel vegansky smýšlejících 

Program v rámci "Veggie dnů" ve Spolku 25. - 27. 2010.

V rámci Veggie měsíce vás zveme ve dnech 25. - 27. 10. k příjemnému posezení v podvečerních hodinách v kavárně Spolek v Brně. Přichystány jsou přednášky a besedy. Během těchto tří dnů se budou podávat veganská meny a v rámci přednášek pro vás budou přichystány také ochutnávky, informační stánek a videoprojekce. Je možné taktéž přinést vlastní ochutnávku (nejlépe s receptem) na každý z večerů veggie dnů, kdy si vzájemně můžeme pohanit své výtvory či se naopak přiučit něčemu novému.

Veganské menu:

25.10.Mezinárodní kuchyně
Polévka z dýně Hokiado
1) Rizoto s bambusovými výhonky
2) Lasagne s cuketou a lilkem sypané bílým tofu
3) Bramborové gnocchi s listovým špenátem,s opečenými soya kousky, zalité
soya smetanou
+bananové muffiny

26.10.Tradiční česká jídla
Polévka - Česnečka s opečeným chlebem
1) Valašská zelnica s chlebem
2) Houbový Kuba
3) Bramborový guláš
+mrkvová taštička s broskví

27.10 Speciality veganské kuchyně
Polévka - pikantní smetanovo-houbová
1) Palačinky s jahodami/broskvemi
2) Plněné parikové lusky s rajskou omáčkou a rýží
3) Robi řízek s oblohou a bramborovou kaší

+jablečný štrůdl

Podvečerní program:

25. 10. 18:00 Veganská rodina z ČR
Rostlinná strava jako životní styl i jako přirozená léčba
Beseda s dlouholetými vegany a vegankami z ČR, kteří se podělí o své zkušenosti. Paní Žaneta se svou maminkou jsou snad první rodina v Česku, která se už po 3 generace stravuje vegansky. Paní Olga svou dceru vychovala na čistě rostlinné stravě, ta již má sama svoje děti a v této tradici pokračuje. Obě se také zajímají o přírodní léčbu nemocí.

26. 10. 18:00 Jak naše stravování ovlivňuje životní prostředí? Jak na zdravou výživu nejen pro vegetariány?
Přednášet bude Bc. Pavla Široká, která pracovala jako lektorka a koordinátorka environmentálních programů Hnutí Duha Olomouc, kde se věnovala tématům jako je ekologické nakupování, ochrana zvířat, alternativní medicína a ekologické zemědělství.

27. 10. 18:00 Veganství a sport
Profesionální thaiboxer, vegan Honza Müller z Brna přijde rozšířit obzory o sportu, veganské stravě a jejím pozitivním vlivu na fyzickou výkonnost. http://www.honzos.com/

letáky na veggie dny ve spolku:
úvodní a program

Veganské jídlo v brněnských reštykách

Kde se v Brně najíst?

Dokumenty a materiály

Musejí kapři pro člověka obětovat své životy?
Dobrou chuť, bez utrpení zvířat
Kožešiny? Ale za jakou cenu?
DIY manuál, jak reagovat na slavnou událost, když přijede cirkus do města.
Letáky - cirkus 2x2