VeganFest - Brno - 2012

Měsíc únor se bude v brněnských ulicích, klubech a restauracích nést ve znamení zdravé a etické volby. Budeme moci poškádlit naše chuťové pohárky, pro některé, doposud neznámými chutěmi. Dozvíme se více o této zdravé kuchyni pomocí přednášek, filmů a workshopů. Společně také nahlédneme za pozadí potravinářského a lékařského lobby, které nám před tuto volbu staví mediální zeď.

Festival je bez sponzorů, nevýdělečný a je postaven čistě na dobrovolnické bázi. Lidé (Kolektiv pro zvířata, infoshop Pelech a Kulturní Kolektiv), kteří jej pořádají se již několik let, ve svém volném čase, zabývají propagací tohoto zdravého a etického životního stylu společně s osvětou o ochraně zvířat.

stránky festivalu - http://www.veganfest.cz/

FB stránky festivalu

oficiální FB událost celého festivalu

Na festivalovém youtube kanálu je možné zhlédnout filmy a videa, která se budou v průběhu festivalu promítat. Dále pak snímky, které budou pouze online a taktéž jednotlivé přednášky a workshopy, které budeme v průběhu festivalu natáčet.

Festival je bez sponzorů, nevýdělečný a je postaven čistě na dobrovolnické bázi. Lidé (Kolektiv pro zvířata), kteří jej pořádají se již několik let, ve svém volném čase, zabývají propagací tohoto zdravého a etického životního stylu společně s osvětou o ochraně zvířat.

Těšte se s námi.

1.2. - Festivalový start - promítání filmu Earthlings/ Pozemšťané - Masarykova ulice/ Kapucínské náměstí - 16:00

2.2. - Promítání - Food Matters/ Na jídle záleží - Pelech - 19:00

-------------------------------------------------

6.2. - Monday vibes (raggae, hip hop, dub) JahnaI (uk) Ramon Ramirez, Jamal rodriguez a hosté (infostánek + ochutnávky) - Perpetuum - 21:00

7.2. - Společné vaření - náhražky masa - Pelech - 17:00

8.2. - Promítání - Pozemšťané - Masarykova ulice/ Kapucínské náměstí - 16:00

9.2. - Promítání - Forks over Knives/ Raděj vidličky než nože - Pelech - 19:00

11.2. - Blok přednášek - galerie Skleněnka - start 15:00
Veganství a děti, Vegetariánství a ochrana zvířat v praxi, Represe proti ochráncům zvířat v EU - JUDr. Jan Šťastný (Česká vegetariánská společnost)
Krávy a jejich život - Eva Linhartová
Promítání - Making the Connection
Metylkobalamin (B12) - jeho vyznam pro človeka a zdroje v přírodě – Mgr. Vladimír Strunga

-------------------------------------------------

13.2. - Monday vibes - Richie, Jahly soul, Dj Amma a hosté - Perpetuum - 21:00

14.2. - Společné vaření - náhražky vajec - Pelech – 17:00 + Přednáška - Kritická reflexe hnutí za osvobození zvířat - Lukáš Borl, Alerta

15.2. - promítání filmu Pozemšťané, Masarykova ulice/ Kapucínské náměstí - 16:00

16.2. - Promítání - Všichni možní sběrači a já - Pelech - 18:00
16.2. - KONCERT - Skywalker, Got a wolf, Potmě - Vegalité - 20:00

18.2. - Blok přednášek - Syrová strava (RAW) - galerie Skleněnka - start 15:00
Ing. Vlasta Hlinková (lifefood) - Úvodní přednáška o syrové stravě, Jídlo není všechno
Syrové příběhy - 1.část: povídání s lidmi, jimž syrová strava změnila život - Josef, Jana (2. místo v MČR juniorkách 3000m na dráze)
Ing. Vlasta Hlinková - Na čem z volné přírody si můžeme pochutnat?
Syrové příběhy - 2.část - Pavel, Alena

19.2 Výlet - Happening za padlé koně ve válkách (výlet s koňmi k uctění
jejich památky na Mohylu míru) + povídání o útrapách koní ve válečných
obdobích - sraz hala hlavního nádraží Brno - 12:45

-------------------------------------------------

20.2. - Diskuze - Veganský konzum - Pelech - 18:00
20.2. - Monday Vibes - Jahly sound, Mad Memba, Tuffghan.di (infostánek + ochutnávky) - Perpetuum - 21:00

21.2. - Přednáška + Exhibice - Veganství ve sportu: Jan Müller (Mistr světa WKA 2003) - Vegalité - 17:00

22.2. - promítání filmu Pozemšťané, Masarykova ulice/ Kapucínské náměstí - 16:00

22.2. - Přednáška + diskuze: Freeganství, Dumpster divinig, DIY (Food Not Boms Brno)+ Promítání muzikálu Surfing the waste/Zasurfovat si v odpadcích - ClubWash - 19:00

23.2. - Promítání - krátké filmy - Truth or dairy (21 min), FNB Melbourne (7 min), Ostrov květin (13 min), Our daily bread (5 min), Vegan Black Metal Chef a další - Pelech - 19:00

25.2. - Povídání s maminkou o životě s malým veg*nem - Mgr. Jitka Pydychová Urbanová + Promítání - Nejlepší řeč jakou kdy uslyšíte - Gary Yourofsky + Veganský společenský večer – DIY veganské ochutnávky (VsV) - ClubWash - start 16:00

26.2. - Běh proti krutosti – 3 km poběží i Jana Rájová (2. místo v MČR juniorkách 3000m) - 11:00
26.2. - Přednáška - Ber slepici a běž - Michal Kolesár - 15:00 - 18:00 - Kupé

-------------------------------------------------

27.2. - Přednáška - Nevyhazuji, kde nemusím - Martina Malinová + promítání - No Impact Man - Pelech - 18:00
27.2. - Monday vibes - Papa Emys, Dr. Locks, Dj Mehdi LionesI, Dj Mirror (infostánek + ochutnávky) - Perpetuum - 21:00

28.2. - Společné vaření - náhražky mléčných výrobků - Pelech - 17:00

29.2. - promítání filmu Pozemšťané, Masarykova ulice/ Kapucínské náměstí - 16:00

1.3. - KONCERT - Boredom, Images, Geraniüm a Gattaca - VEGALITÉ - 20:00

-------------------------------------------------
-------------------------------------------------

1.2 - 1.3

Doprovodný programu festivalu s názvem „Veganské Brno“:

prezentace veganských pokrmů, brněnských restaurací a kaváren, prostřednictvím webových stránek festivalu. (Rebio, Spolek, Kupé, Avatar, Zdravý život, Era, Falk, Avia, bistro Franz)

1.2-1.3 – Clubwash – Výstava „Daruj život mrtvým domům“ (pořádá Kulturní Kolektiv „KulKol“)

Nejlepší řeč jakou kdy uslyšíte - Gary Yourofsky

Gary Yourofsky a jeho neprůstřelná řeč aneb jak se nejrychleji vzbudit.

Přednáška pro studenty pořízená 8. července 2010 na Georgia Institute of Technology 

Gary Yourofsky se svou přednáškou "Co ve skutečnosti znamenají práva zvířat?", již promluvil k tisícům studentů. Jeho proslov je argumentačně silný, provokativní a vtipný. Slyšelo jej už více jak 60 tisíc studentů na 170ti středních a vysokých školách po celé zemi.


Garyho webové stránky:
http://www.adaptt.org/index.html

Tlustí, nemocní a téměř mrtví aneb jak rychle zhubnout

Nový dokumentární film Tlustí, nemocní a téměř mrtví (Fat Sick And Nearly Dead) vypráví o rozhodnutí, které několika lidem zachrání jejich život.

Film začíná tím, že se Vám představí Joe Cross. Je to sympaťák z Austrálie, kde tvrdě pracoval, aby se stal úspěšným podnikatelem. Joe však, jako mnozí z nás, strávil většinu života prací. Nestaral se o své zdraví a proto je notně obézní. Má chronickou kopřivku a cítí se, že už by tady nemusel být moc dlouho.

Rozhodne se tedy pro ráznou akci a koupí si odšťavňovač. Společně s tím se rozhodne následujícíh 60 dní zůstat pouze na zeleninových a ovocných šťávách.

Začne cestovat po USA a ve svém autě odšťavňuje. Po své cestě potkává spoustu lidí, kteří jsou více či méně obézní a trpí různými nemocemi. Mluví s nimi o svém rozhodnutí a úspěšném hubnutí. Po pár týdnech se i začíná celkově uzdravovat.

V případě zastavení filmu, vyčkejte hodinu a pak znovu načtěte.

Po návratu do Austrálie však dostává Joe telefonát od řidiče tiráku Phila, kterého potkal na své cestě po USA. Phil je na tom už zdravotně dost špatně a je extrémně obézní. Doktorka mu sdělila, že už se jednoho dne nemusí probudit. Jeho celkový pohyb se skládá z výstupu z kabiny k fastfoodovému okénku a zpět. I tento malý pohyb mu však již dělá problémy.

Joe, tak nabídne Philovi podporu a pobízí jej ať zkusí být alespoň 10 dní na zeleninovo-ovocných šťávách. Pro Phila je to velmi obtížné, ale po deseti dnech, když cítí a vidí výsledky, je odhodlaný pokračovat...


Joe a Phil si na své cestě nezachrání jen svůj vlastní život, ale inspirují i okolí a pomůžou ostatním k pochopení, že nemusí umírat v polovině svého života.

Veganské společenské Večery (VsV Brno)

Vzhledem k častějším dotazům ohledně kurzů veganského vaření a společného posezení u dobrého jídla. Jsme zareagovali na pražské veganské DIY večeře a začali jsme pořádat brněnské Veganské společenské Večery (VsV), do kterých se může zapojit každý.

Večery mohou obsahovat:

- přípravu veganských jídel
- ochutnávku DIY veganských jídel
- příjemné posezení s lidmi, kteří mají podobné životní hodnoty
- možnost plánování budoucích aktivit
- případné odpolední obstarání freeganského jídla
- možnost pozvání hostitelem, kterému se jedlíci složí na nefreeganské
suroviny

Společenský večer může vyhlásit kdokoliv a kdekoliv v rámci Brna a okolí. A sám jej může nastavit dle svých představ. (stačí požádat o správcovství ve skupině a pak může sám tuto událost vytvořit)


Účelem těchto večerů je poznávání nových lidí a vzájemná výměna know-how, jež má být základním prvkem těchto setkání. 

Veganský společenský Večer II. bude probíhat 3.12.2011 od 19:30 v CLUBWASH::Brno

Odkazy na veganské recepty pro inspiraci:

Cruelty Free Hedgehogs:

http://veganotic.blogspot.com/

veganská DIY kuchárka - největší československá veganská komunita na fb:

http://www.facebook.com/groups/124454671803/

veganka:

http://veganka.cz/?cat=3
www.youtube.com/veganskakucharka - kanál na youtube


http://www.nulajedna.cz/boo/home.html
http://karotkarecepty.webnode.cz/
http://mouthwateringvegan.com/
http://vegandad.blogspot.com/
http://www.meatandeggfree.com/

veganské kulinaření:

http://www.youtube.com/veganskekulinareni
http://veganem.wordpress.com/
http://www.facebook.com/pages/Vegansk%C3%A9-kulina%C5%99en%C3%AD/157452257680585

RAW FOOD:

http://www.therawchef.com/
http://vitakucharka.blog.cz/
 

Z vegetariána majitelem McDonald's

Rozhovor s majitelem McDonald's

Jó já jsem bejval taky vegetarián, dva roky.

A co Vás dostalo až k tomuhle?

To víte rodina, až ji budete mít, tak poznáte.
Ale, ty kapři vždycky tady na vánoce, to je fakt děs.

Pro nás mezi kaprem a krávou neni žádný rozdíl.

No jo, já Vás chápu, ale stejně by se to mělo zakázat.
(pozn. redakce: hlavně před podniky McDonald's, aby ta krev a zabíjení kaprů neodlákávalo zbytečně zákazníky od krásného Mcmenu, na kterém neni vidět realita)

Náhodou naše krávy se pasou ve volném prostranství, takže se mají krásně. To vůbec není pravda, co se píše. My na naše výrobky dohlížíme. A jsme lokální podnikatelé, takže žádná nadnárodní společnost.
(pozn. redakce: McDonald's funguje na principu Franšízi)

Všechno je lokální, mléko máme kousek za hranicema Slovenska. Housky z Vídně a maso z Polska.

A děláte někdy exkurze do výrobny?

Ano, tak třikrát ročně jezdíme na Slovensko kouknout se na mléčnou výrobu.

A mohli by jsme se my dostat na nějakou exkurzi?

Ano, několikrát za rok máme den otevřených dveří, můžete se přijít podívat.

No nás by spíše zajímala ta exkurze k výrobě produktů.

Můžete napsat do Prahy, možná by to šlo domluvit. Ale, když to vezmete do důsledku, tak my zvířatům vlastně pomáháme.

?

Vezměte si ty velké americké steaky - kolik je to gramů masa a teď porovnejte s burgry. Člověk se zaplácne tou houskou a dressingem, takže toho masa moc nesní. Takže, když to vezmete takhle do důsledku, tak zvířata vlastně zachraňujeme.


Jsme rádi, že jsme se dozvěděli, že podniky McDonald's podporují lokální podnikání a zachraňují zvířata. Jejich činnost je opravdu chválihodná a proto by jsme je měli všichni podporovat. Go! McDonald's Go!

report - vaření na Lipce 28.-30.10.2011

    KPZ již tradičně připravovalo veganské pohoštění na víkendovém školení pro dobrovolnice a dobrovolníky NESEHNUTÍ ve školícím zařízení environmentálního vzdělávání Lipka.

   Freeganské potraviny se na této akci nepodávaly, ale přesto jsme se snažili naši eko-stopu zase o trošku stáhnout dolů. Díky našemu novému příteli dvoukoláku jsme vyrazili na Zelný trh a všechnu zeleninu a ovoce nakoupili zde (70% morava, 30% čechy). Ostatní potřebné suroviny pochází z obchodů se zdravou výživou. Na místo určení, tedy do Lipky na Kamenné jsem všechno potřebné dopravili pomocí dvoukoláku a šaliny, takže jsme tentokráte vynechali autismus. I přes silné karnistické sklony většiny stravujících bylo o veganské jídlo a vaření zájem. Výjimkou byl jeden strávník, který zanechával nedojedené talíře, ptal se jestli nemáme nějaké maso a před nedělním obědem odešel s odůvodněním, že ty veganské blafy už nemíní jíst. Není holt možné zavděčit se každému :-). Stále se podivujeme, že environmentálně smýšlející lidé, mohou opomíjet, tak významnou složkou, jakou je rostlinná strava.

 naložený dvoukolák - radost pohledět

Zde jsou některé z pokrmů, jež jsme připravovali.  

Dýně ala "pečená kachna"

dýně hokajdó plněné sójou a tofu s tuřanským zelím a bramborami

dýně hokajdó
sojový granulát
uzené tofu
cibule
koření (sůl,pepř,červená paprika,...)
žampióny
brambory
hořčice
sojová omáčka tamari

Dýně rozkrojíme na půlky a vydlabeme semínka, dáme na plech a hodíme na 40 minut do trouby ať povolí. Okraje dýní poléváme šťávou z vařeného zelí v průběhu celého pečení.

nádivka:
- uvaříme sojový granulát s kořením
- osmažíme žampióny na cibulce, kam přidáme nastrouhanou mrkev a dosmažíme
- nastrouháme tofu
- to vše zamícháme a přidáme hořčici, tamari a červenou papriku

Osmažíme nakrájenou cibulku a přidáme do vařícího se tuřanského zelí (případně snížíme kyselost třtinovým cukrem). Po vyndání dýní, po 40ti minutách naplníme nádivkou, můžeme i celkově mezi dýně na plech a pak dáme do trouby na zapečení na dalších 50 minut. Uvaříme brambory se šlupkou - nám se krapátek rozvařily, takže jsme je mírně nakašovaly a byly jako první pryč.

Makový a jablečný štrůdl

listové těsto bio svoboda/jiné veganské/vlastní
jablka
mák
rozinky
třtinový cukr/agáve
vlašské ořechy

náplň maková:
rozemletý mák s třtinovým cukrem/agáve a pokrájenými vlašáky

náplň jablečná:
nastrouhaná jablíčka bez šlupky s rozinkami (jablka pustí šťávu - před vkládáním do těsta scedit, možné doplnit kokosem, který nasákne šťávu) případně dosladit třtinovým cukrem/agáve.

Koupené těsto rozdělíme na dva kousky, posypáváme moukou ať se dá dobře rozválet na obdélníkový tvar, pak rozprostřeme náplň a zarolujeme. Do trouby na 180 asi 15 minut.


Tyto recepty a mnohé jiné naleznete na veganské DIY kuchařce.

Catering KPZ&FNB na školícím víkendu Nesehnutí 9.-10.10.2010

 Ve dnech 9. a 10. října proběhl školící víkend Nesehnutí v centru Lipka na Kamence. Kolektiv pro zvířata a Food Not Bombs Brno zajišťovaly v těchto dnech veganskou stravu.

jídelníček:

sobota

snídaně:

chleby,rajčatový dip, salám salve natura, tofu marinované, tofu uzené,
řepný salát, mrkvový salát, fazolová pomazánka

oběd:

dýňová polévka, zelenino-sojové špízy, bramborová kaše, saláty

večeře:
zapečené dýně a cukety, saláty

neděle

snídaně:

-||-

oběd:

 řepný boršč, chapati, hommous, saláty, kakaový puding

Hlavní složka stravy sestávala ze sezónní bio zeleniny z eko-farmy v blízkosti Brna, zbytek potřebných ingrediencí pak byl získán v menších obchodech, zdravých výživách, na Zelném trhu a z dumpster divingu.  

Seznam odkazů

Proč?

http://www.goveg.cz/download/letak_final_web.pdf

Kuchařky

veganská kuchařka - boo
Karotka recepty
Veganská DIY kuchárka na FB
Cruelty Free Hedgehogs
Bombarďákovy veganské mňamky II. (PDF)
Vitariánská kuchařka
Veg(k)nihovna - kuchařky
veganská kuchařka - jídlo místo zbraní (jedna ze skupin brněnského food not bombs)

Výživa 

výživa v kostce - vegspol
http://www.vegvyziva.wz.cz/    
Veg(k)nihovna - výživa 
http://vitarian.cz/ 


výživa pro psovitokočkovité šelmy domácí - firma AMI

veganské sýry Cheezly


Boty

http://www.vegetarian-shoes.co.uk/
http://macbethshop.com/
http://www.nae-vegan.com/

http://vegeboty.blogspot.com/

Papagájův hlasatel (brněnský e-shop)

Různé

seznam známých osobností vegansky se stravujících 
seznam kapel vegansky smýšlejících 

Program v rámci "Veggie dnů" ve Spolku 25. - 27. 2010.

V rámci Veggie měsíce vás zveme ve dnech 25. - 27. 10. k příjemnému posezení v podvečerních hodinách v kavárně Spolek v Brně. Přichystány jsou přednášky a besedy. Během těchto tří dnů se budou podávat veganská meny a v rámci přednášek pro vás budou přichystány také ochutnávky, informační stánek a videoprojekce. Je možné taktéž přinést vlastní ochutnávku (nejlépe s receptem) na každý z večerů veggie dnů, kdy si vzájemně můžeme pohanit své výtvory či se naopak přiučit něčemu novému.

Veganské menu:

25.10.Mezinárodní kuchyně
Polévka z dýně Hokiado
1) Rizoto s bambusovými výhonky
2) Lasagne s cuketou a lilkem sypané bílým tofu
3) Bramborové gnocchi s listovým špenátem,s opečenými soya kousky, zalité
soya smetanou
+bananové muffiny

26.10.Tradiční česká jídla
Polévka - Česnečka s opečeným chlebem
1) Valašská zelnica s chlebem
2) Houbový Kuba
3) Bramborový guláš
+mrkvová taštička s broskví

27.10 Speciality veganské kuchyně
Polévka - pikantní smetanovo-houbová
1) Palačinky s jahodami/broskvemi
2) Plněné parikové lusky s rajskou omáčkou a rýží
3) Robi řízek s oblohou a bramborovou kaší

+jablečný štrůdl

Podvečerní program:

25. 10. 18:00 Veganská rodina z ČR
Rostlinná strava jako životní styl i jako přirozená léčba
Beseda s dlouholetými vegany a vegankami z ČR, kteří se podělí o své zkušenosti. Paní Žaneta se svou maminkou jsou snad první rodina v Česku, která se už po 3 generace stravuje vegansky. Paní Olga svou dceru vychovala na čistě rostlinné stravě, ta již má sama svoje děti a v této tradici pokračuje. Obě se také zajímají o přírodní léčbu nemocí.

26. 10. 18:00 Jak naše stravování ovlivňuje životní prostředí? Jak na zdravou výživu nejen pro vegetariány?
Přednášet bude Bc. Pavla Široká, která pracovala jako lektorka a koordinátorka environmentálních programů Hnutí Duha Olomouc, kde se věnovala tématům jako je ekologické nakupování, ochrana zvířat, alternativní medicína a ekologické zemědělství.

27. 10. 18:00 Veganství a sport
Profesionální thaiboxer, vegan Honza Müller z Brna přijde rozšířit obzory o sportu, veganské stravě a jejím pozitivním vlivu na fyzickou výkonnost. http://www.honzos.com/

letáky na veggie dny ve spolku:
úvodní a program

Veganské jídlo v brněnských reštykách

Kde se v Brně najíst?