Tlustí, nemocní a téměř mrtví aneb jak rychle zhubnout

Nový dokumentární film Tlustí, nemocní a téměř mrtví (Fat Sick And Nearly Dead) vypráví o rozhodnutí, které několika lidem zachrání jejich život.

Film začíná tím, že se Vám představí Joe Cross. Je to sympaťák z Austrálie, kde tvrdě pracoval, aby se stal úspěšným podnikatelem. Joe však, jako mnozí z nás, strávil většinu života prací. Nestaral se o své zdraví a proto je notně obézní. Má chronickou kopřivku a cítí se, že už by tady nemusel být moc dlouho.

Rozhodne se tedy pro ráznou akci a koupí si odšťavňovač. Společně s tím se rozhodne následujícíh 60 dní zůstat pouze na zeleninových a ovocných šťávách.

Začne cestovat po USA a ve svém autě odšťavňuje. Po své cestě potkává spoustu lidí, kteří jsou více či méně obézní a trpí různými nemocemi. Mluví s nimi o svém rozhodnutí a úspěšném hubnutí. Po pár týdnech se i začíná celkově uzdravovat.

V případě zastavení filmu, vyčkejte hodinu a pak znovu načtěte.

Po návratu do Austrálie však dostává Joe telefonát od řidiče tiráku Phila, kterého potkal na své cestě po USA. Phil je na tom už zdravotně dost špatně a je extrémně obézní. Doktorka mu sdělila, že už se jednoho dne nemusí probudit. Jeho celkový pohyb se skládá z výstupu z kabiny k fastfoodovému okénku a zpět. I tento malý pohyb mu však již dělá problémy.

Joe, tak nabídne Philovi podporu a pobízí jej ať zkusí být alespoň 10 dní na zeleninovo-ovocných šťávách. Pro Phila je to velmi obtížné, ale po deseti dnech, když cítí a vidí výsledky, je odhodlaný pokračovat...


Joe a Phil si na své cestě nezachrání jen svůj vlastní život, ale inspirují i okolí a pomůžou ostatním k pochopení, že nemusí umírat v polovině svého života.

Veganské společenské Večery (VsV Brno)

Vzhledem k častějším dotazům ohledně kurzů veganského vaření a společného posezení u dobrého jídla. Jsme zareagovali na pražské veganské DIY večeře a začali jsme pořádat brněnské Veganské společenské Večery (VsV), do kterých se může zapojit každý.

Večery mohou obsahovat:

- přípravu veganských jídel
- ochutnávku DIY veganských jídel
- příjemné posezení s lidmi, kteří mají podobné životní hodnoty
- možnost plánování budoucích aktivit
- případné odpolední obstarání freeganského jídla
- možnost pozvání hostitelem, kterému se jedlíci složí na nefreeganské
suroviny

Společenský večer může vyhlásit kdokoliv a kdekoliv v rámci Brna a okolí. A sám jej může nastavit dle svých představ. (stačí požádat o správcovství ve skupině a pak může sám tuto událost vytvořit)


Účelem těchto večerů je poznávání nových lidí a vzájemná výměna know-how, jež má být základním prvkem těchto setkání. 

Veganský společenský Večer II. bude probíhat 3.12.2011 od 19:30 v CLUBWASH::Brno

Odkazy na veganské recepty pro inspiraci:

Cruelty Free Hedgehogs:

http://veganotic.blogspot.com/

veganská DIY kuchárka - největší československá veganská komunita na fb:

http://www.facebook.com/groups/124454671803/

veganka:

http://veganka.cz/?cat=3
www.youtube.com/veganskakucharka - kanál na youtube


http://www.nulajedna.cz/boo/home.html
http://karotkarecepty.webnode.cz/
http://mouthwateringvegan.com/
http://vegandad.blogspot.com/
http://www.meatandeggfree.com/

veganské kulinaření:

http://www.youtube.com/veganskekulinareni
http://veganem.wordpress.com/
http://www.facebook.com/pages/Vegansk%C3%A9-kulina%C5%99en%C3%AD/157452257680585

RAW FOOD:

http://www.therawchef.com/
http://vitakucharka.blog.cz/
 

Z vegetariána majitelem McDonald's

Rozhovor s majitelem McDonald's

Jó já jsem bejval taky vegetarián, dva roky.

A co Vás dostalo až k tomuhle?

To víte rodina, až ji budete mít, tak poznáte.
Ale, ty kapři vždycky tady na vánoce, to je fakt děs.

Pro nás mezi kaprem a krávou neni žádný rozdíl.

No jo, já Vás chápu, ale stejně by se to mělo zakázat.
(pozn. redakce: hlavně před podniky McDonald's, aby ta krev a zabíjení kaprů neodlákávalo zbytečně zákazníky od krásného Mcmenu, na kterém neni vidět realita)

Náhodou naše krávy se pasou ve volném prostranství, takže se mají krásně. To vůbec není pravda, co se píše. My na naše výrobky dohlížíme. A jsme lokální podnikatelé, takže žádná nadnárodní společnost.
(pozn. redakce: McDonald's funguje na principu Franšízi)

Všechno je lokální, mléko máme kousek za hranicema Slovenska. Housky z Vídně a maso z Polska.

A děláte někdy exkurze do výrobny?

Ano, tak třikrát ročně jezdíme na Slovensko kouknout se na mléčnou výrobu.

A mohli by jsme se my dostat na nějakou exkurzi?

Ano, několikrát za rok máme den otevřených dveří, můžete se přijít podívat.

No nás by spíše zajímala ta exkurze k výrobě produktů.

Můžete napsat do Prahy, možná by to šlo domluvit. Ale, když to vezmete do důsledku, tak my zvířatům vlastně pomáháme.

?

Vezměte si ty velké americké steaky - kolik je to gramů masa a teď porovnejte s burgry. Člověk se zaplácne tou houskou a dressingem, takže toho masa moc nesní. Takže, když to vezmete takhle do důsledku, tak zvířata vlastně zachraňujeme.


Jsme rádi, že jsme se dozvěděli, že podniky McDonald's podporují lokální podnikání a zachraňují zvířata. Jejich činnost je opravdu chválihodná a proto by jsme je měli všichni podporovat. Go! McDonald's Go!

Forks over Knives (2011) - zfilmovaná Čínská studie

Zásadní film - Forks over Knives (2011) s českými titulky - konečně zfilmovaná Čínská studie

http://uloz.to/xH3BR5v/forks-over-knives-2011-cz-tits-zip

Varování - Tento film vám může zachránit život!

Co se s námi stalo? Přes nejpokročilejší lékařské technologie jsme nemocnější než kdy jindy. Případy cukrovky raketově rostou, zejména mezi naší mladší populací. Polovina z nás bere nějaký předepsaný lék a nejzávažnější lékařské operace se staly běžnou praxí. Srdeční onemocnění, rakovina a mrtvice jsou tři hlavní příčiny úmrtí, ačkoliv každý rok vynakládáme miliardy korun na boj s těmito nemocemi. Mnoho lidí trpí dalšími degenerativními onemocněními. Mohlo by existovat jedno řešení na všechny tyto problémy? Řešení tak obsáhlé a zároveň tak jednoduché, že je záhadou, proč ho více z nás nebere vážně?

Dokumentární film 'Raději vidličky než nože' popisuje výzkumnou práci doktorů Colina Campbella a Caldwella Esselstyna. Doktor Colin Campbell je nutričním vědcem na Cornellově univerzitě a doktor Esselstyn špičkovým chirurgem a šéfem centra pro léčbu rakoviny prsu na světoznámé Clevelandské klinice. Oba nezávisle na sobě a za použití jiných výzkumů dospěli ke stejnému závěru: živočišné potraviny jsou špatné pro naše zdraví a jejich vyloučením z našeho jídelníčku můžeme nejenom zastavit, ale i uzdravit ty nejzávažnější západní choroby.

Zajímavosti: Časopis Variety o filmu napsal, že je přesvědčivý, radikální a výbušný, známý filmový recenzent Roger Ebert řekl, že ho film přesvědčil, a zpěvák Ozzy Osbourne po jeho shlédnutí přestal jíst maso.

Čínská studie - knižní verze

Dílo bylo v USA oceněno jako Kniha roku.
Nejobsáhlejší studie o výživě všech dob.

Colin Campbell, profesor biochemie výživy na Cornellově univerzitě, zaujímá přední místo ve světovém výzkumu výživy po více než 40 let. Obdržel granty financování výzkumu na více než na 70 let. Je autorem více než 350 výzkumných prací.

Během 44 let biomedicínského výzkumu své teoretické konstrukce ověřoval pokusy ve zkumavce, 27 let na laboratorních zvířatech a později  sledováním Američanů.

Jeho odkaz, Čínská studie, je nejobsáhlejší a nejucelenější studií o zdraví a výživě, která kdy byla v dějinách moderní medicíny provedena. Je vyvrcholením 20letého partnerství  Cornellovy univerzity, Oxfordské univerzity a Čínské akademie preventivního lékařství.

Studie od r. 1983 sledovala a zkoumala na straně jedné stravu a jiné prvky životního stylu a na straně druhé zdravotní stav 6 500 lidí; odhalila 8 000 statisticky významných vztahů; vyhodnocení dosud neskončilo. Kvůli relativně stejnému genetickému pozadí, ustáleným stravovacím návykům a malé migraci sledovaných osob byli pozorováni Číňané z kontinentální Číny.

Kniha je určena jak zdravotníkům, tak laickým zájemcům o opravdu zdravou výživu. Akcentuje praktické informace, z nemocí pojednává zejm. o rakovině, srdečně- a mozkověcévních nemocech, diabetu, vysokém krevním tlaku, artritidě, Alzheimerově nemoci a osteoporóze.

Čínská studie je velmi významná a čtivá kniha. Studuje vztah mezi stravou a nemocí. Její závěry jsou překvapující. Je to příběh, který je potřeba si poslechnout.

                                                        Robert C. Richardson, Ph.D.,
                                                            nositel Nobelovy ceny,
                                            místoděkan pro výzkum Cornellovy univerzity

Čínská studie dr. Campbella je nejen fascinujícím výkladem o výzkumu a lékařských důkazech, který podává rozhodující, život zachraňující, informace o výživě. Je něčím  mnohem více – něčím, co může změnit budoucnost nás všech.

Každý zdravotník a výzkumník na světě si ji musí přečíst.
                                                           Joel Fuhrmann, M.D.,
                                                       autor bestselleru Eat To Live

                               Tuto knihu koupím všem, které miluji a na kterých mi záleží.
                                                   Heather Mills McCartney, aktivistka

VĚDA JE JASNÁ. VÝSLEDKY JSOU ZŘEJMÉ. ZMĚŇTE SVOU STRAVU A VÝRAZNĚ SNÍŽÍTE RIZIKO RAKOVINY, ONEMOCNĚNÍ SRDCE, CUKROVKY A OBEZITY.

Zdraví Západu ochabuje. Za zdravotní péči utrácí na hlavu daleko více než zbytek světa. Dvě třetiny z nás mají nadváhu, milióny trpí cukrovkou, onemocnění srdce jsou stejně častá jako před 30 lety, válku s rakovinou započatou v 70. letech minulého století ostudně prohráváme, polovina lidí má zdravotní problém vyžadující denní užívání předepsaného léku, stamiliony mají vysokou hladinu cholesterolu.

Svádíme naše mladé na scestí: Děti onemocní stále v ranějším věku, užívají více léků na předpis než kdy dříve, třetina má nadváhu nebo trpí rizikem nadváhy, vypěstovali jsme jim cukrovku, která byla dříve pouze u dospělých.

Všechny tyto problémy mají tři příčiny: snídani, oběd a večeři.        
Čínská studie představuje jasné a stručné poselství naděje. Rozptyluje velké množství mýtů a dezinformací o zdraví. Pokud chcete zdraví, změňte stravu.

stránka zfilmované studie
http://www.forksoverknives.com/

Čínská studie v češtině:
http://www.svitani.eu/zbozidetail/id/47/crc/73bedeb9ee47a2f9b5f23e9984776087847e40fe
http://www.ulozto.cz/9526366/cinska-studie-pdf

stránka originální studie v angličtině
http://www.thechinastudy.com/

podrobná recenze filmu:
http://rawfoodsos.com/2011/09/22/forks-over-knives-is-the-science-legit-a-review-and-critique/

report - vaření na Lipce 28.-30.10.2011

    KPZ již tradičně připravovalo veganské pohoštění na víkendovém školení pro dobrovolnice a dobrovolníky NESEHNUTÍ ve školícím zařízení environmentálního vzdělávání Lipka.

   Freeganské potraviny se na této akci nepodávaly, ale přesto jsme se snažili naši eko-stopu zase o trošku stáhnout dolů. Díky našemu novému příteli dvoukoláku jsme vyrazili na Zelný trh a všechnu zeleninu a ovoce nakoupili zde (70% morava, 30% čechy). Ostatní potřebné suroviny pochází z obchodů se zdravou výživou. Na místo určení, tedy do Lipky na Kamenné jsem všechno potřebné dopravili pomocí dvoukoláku a šaliny, takže jsme tentokráte vynechali autismus. I přes silné karnistické sklony většiny stravujících bylo o veganské jídlo a vaření zájem. Výjimkou byl jeden strávník, který zanechával nedojedené talíře, ptal se jestli nemáme nějaké maso a před nedělním obědem odešel s odůvodněním, že ty veganské blafy už nemíní jíst. Není holt možné zavděčit se každému :-). Stále se podivujeme, že environmentálně smýšlející lidé, mohou opomíjet, tak významnou složkou, jakou je rostlinná strava.

 naložený dvoukolák - radost pohledět

Zde jsou některé z pokrmů, jež jsme připravovali.  

Dýně ala "pečená kachna"

dýně hokajdó plněné sójou a tofu s tuřanským zelím a bramborami

dýně hokajdó
sojový granulát
uzené tofu
cibule
koření (sůl,pepř,červená paprika,...)
žampióny
brambory
hořčice
sojová omáčka tamari

Dýně rozkrojíme na půlky a vydlabeme semínka, dáme na plech a hodíme na 40 minut do trouby ať povolí. Okraje dýní poléváme šťávou z vařeného zelí v průběhu celého pečení.

nádivka:
- uvaříme sojový granulát s kořením
- osmažíme žampióny na cibulce, kam přidáme nastrouhanou mrkev a dosmažíme
- nastrouháme tofu
- to vše zamícháme a přidáme hořčici, tamari a červenou papriku

Osmažíme nakrájenou cibulku a přidáme do vařícího se tuřanského zelí (případně snížíme kyselost třtinovým cukrem). Po vyndání dýní, po 40ti minutách naplníme nádivkou, můžeme i celkově mezi dýně na plech a pak dáme do trouby na zapečení na dalších 50 minut. Uvaříme brambory se šlupkou - nám se krapátek rozvařily, takže jsme je mírně nakašovaly a byly jako první pryč.

Makový a jablečný štrůdl

listové těsto bio svoboda/jiné veganské/vlastní
jablka
mák
rozinky
třtinový cukr/agáve
vlašské ořechy

náplň maková:
rozemletý mák s třtinovým cukrem/agáve a pokrájenými vlašáky

náplň jablečná:
nastrouhaná jablíčka bez šlupky s rozinkami (jablka pustí šťávu - před vkládáním do těsta scedit, možné doplnit kokosem, který nasákne šťávu) případně dosladit třtinovým cukrem/agáve.

Koupené těsto rozdělíme na dva kousky, posypáváme moukou ať se dá dobře rozválet na obdélníkový tvar, pak rozprostřeme náplň a zarolujeme. Do trouby na 180 asi 15 minut.


Tyto recepty a mnohé jiné naleznete na veganské DIY kuchařce.

Vegucated - sociologický experiment

   Dobrodružně komediální dokument zabývající se sociologickým experimentem. Tři milovníci masa a mléčných produktů jsou zlákáni vidinou zhubnutí a získání lepšího zdraví. Přijmou, tak slib, že po dobu šesti týdnů se budou stravovat čistě vegansky. Postupně začnou odhalovat skryté pravdy výroby živočišných produktů. Netrvá dlouho a pokusí se riskovat vše, aby bojovali proti odvětví, které několik týdnů předtím podporovali. Vydrží však jejich přesvědčení?

Distribuce filmu je zatím ve stádiu promítání na konferencích po USA.

http://www.getvegucated.com/ 

Freegani: Jíme z kontejneru; Značka dobrovolně

I takový lifestylový magazín jako je brněnský Toplife se neubránil lákavému tématu "freeganismus". Reportáži sepsané, jak jinak než mainstreamovým stylem, s názvem: "Freegani: Jíme z kontejneru; Značka dobrovolně," je věnováno v říjnovém čísle celkem dost místa. Nachází se na stranách 10 až 16 a vzniknul za malého přispění KolektivuProZvířata.

http://itoplife.cz/toplife/2011_10/Default.html